あわやグリーン

おいしいケールで日本を元気に！

山口県の北東部、萩地域と津和野町の中間に位置する自然豊かなむつみ地域で、ケールの栽培を行っています。この地域は山林が約7割を占めており、環境に恵まれた土地です。
安心・安全でおいしいケールを提供するために、食べる人の健康を第一に考えた栽培方法を取り入れています。このむつみ地域で栽培されるケールにこだわり、火山灰でできた通気性や保水力に優れた土壌を使用しています。
おいしくて安心して食べられる食材を提供し、これらの食材を多くの人々に届けることで、健康と幸せな未来を実現したいと考えています。
さらに、私たちは社会貢献と町おこしを通じて、地域の発展に寄与し、町を豊かにし、社会全体を元気にすることを目指しています。
ケールはアメリカでは日常的に広く使われている野菜です。特に生で食べることで、そのままの栄養価を最大限に摂取することができます。ビタミン系や酵素系の栄養素は加熱によって一部が失われる可能性がありますが、ケール自体の栄養価が高いため、加熱してもまだ十分な栄養を摂ることができます。生のケールを食べる際には、ドレッシングをかけたり、他の食品と一緒に食べることで味を引き立てることができます。